老年人生病之后往往胃口不好，怎样挑选适合病人口味的食物显得十分重要。在选择给病人作饮食的食物时，首先要从病情的实际出发，以选用既能增加病人营养，又有治疗或辅助治疗疾病作用的食物为好，这里主要从适合病人口味的角度谈一谈如何给生病的老年人挑选食物，使他们吃好的问题。
选择病人平时喜欢吃的食物
人们往往有自己的饮食好恶、饮食习惯，有的人喜欢吃鱼，有的人喜欢吃鸡，有的人喜欢吃甜味食品，有的人喜欢吃辣味品。所以，只要病人平时喜欢的食物不属于某种疾病的禁忌，则应尽量选用病人平时喜欢吃的的食物。
选择美味新鲜的食物
病人吃的饭菜应尽可能制作得味美可口一些。病人平时习惯吃的东西，吃起来自然可口；而一些平时吃得不多的味道鲜美的食品，偶尔吃起来会别有一番滋味。如长年吃细粮的人，有时候给他吃一点玉米面、荞麦粑、高粱饼之类的杂粮食品，可能会使病人感到格外香甜可口，食欲为之一振；长期吃面的人，在生病时吃一碗精心熬制的粥，也许会使其胃口大开。给病人一点他们平时很少吃的时令蔬菜水果、他乡特产尝一尝，可能对刺激病人食欲、改善病人心情会有一定的益处。
根据病情选择食物
有习惯性便秘的人，可采用多渣饮食来刺激肠胃蠕动，促进大便的排泄。可多食韭菜、芹菜、白菜、卷心菜、苋菜、荠菜、梨、香蕉、扁豆等蔬果。
患胃肠道疾病，如伤寒、痢疾、肠炎、消化道出血、胃肠手术后恢复期等病人，宜采用少渣饮食。宜食鱼类、蛋类、牛奶、豆制品、切碎的瘦肉，以及含纤维素少的蔬菜和水果，如冬瓜、马铃薯、香蕉等。忌食纤维素多和难消化的食物。
低热、消化不良和咀嚼困难的病人，可采用软质饮食。宜食稠粥、馄饨、面条、豆腐、菜泥、肉泥、烂饭等。不宜食用油炸、坚硬及难以消化的食物。
病情严重，身体极度衰弱，患高招、急性胃炎、口腔及咽喉或食管疾病及胃肠道手术后等病人，宜采用流质饮食为好。宜食牛奶、豆浆、鸡汤、肉汤、蛋花汤、米汤、藕粉、菜汁、果汁等。不宜食用有刺激性的食物。
患有心性水肿、肾性水肿、肝病引起的腹水和浮肿、高血压、妊娠高血压综合征等病人，应采用少盐或无盐饮食，已用含钠多的食品，如各种酱菜、咸菜、腐乳、火腿等。
