被曝光酒楼承诺全面整改

天河区卫生监督所的工作人员对蒙小肥羊天河店进行检查

昨日，洞庭土菜馆东圃分店的员工戴上口罩工作

执法人员在洞庭土菜馆东圃分店进行检查

　　天河区卫生监督所昨日迅速到场检查，对这两家分店发出《整改意见书》

　　本报时隔四年后再度重拳推出的《无良酒楼黑幕再起底》报道，昨日引起社会各界的强烈反响。昨日上午，天河区卫生监督所对本报曝光的洞庭土菜馆东圃分店和蒙小肥羊天河店进行了检查，对这两家分店发出了《整改意见书》。同时，洞庭饮食集团负责人称，本报的报道给他们敲响了警钟，并承诺将进行全面整改。

　　在昨日的检查过程中，执法人员发现，蒙小肥羊天河店40余名员工中，只有11人的健康证是有效的。

　　蒙小肥羊天河店

　　现场目击

　　厨师用黑毛巾擦洗猪脑

　　昨日上午11时许，天河区卫生监督所的执法人员在看到本报的相关报道后，立即前往蒙小肥羊天河店执法检查。

　　在检查过程中，蒙小肥羊天河店执行经理赵林富带领执法人员和记者查看了该店的厨房和洗碗间。然而，就在记者一行进入厨房检查时，亲眼见到了让人难以置信的一幕：一名厨师正拿着一条黑乎乎的脏毛巾擦洗着准备供给食客的猪脑。

　　对厨师的这一做法，记者当场提出质疑，该店执行经理赵林富回应称，只能用毛巾才能将猪脑擦洗干净，而该毛巾就是专门用来擦洗猪脑的。而对于记者提出的“毛巾太黑、太脏”意见，赵林富多次重复称，毛巾是经过高温消毒的。

　　而记者在洗碗间发现，所有的餐具都是直接摆放在架子上的，附近的一盆水仍能闻到刺鼻的漂白水和洗洁精的味道，赵林富则称，他们是用标准的洗洁精洗涤餐具的，肯定不含漂白水。就在赵林富伸手在该盆水中搅动时，突然浮起了一只死蟑螂。