华润万家、好又多、吉之岛、百佳、易初莲花这些大名鼎鼎的超市在广州市消委会的比较试验中，散装即食食品都出现了问题。经对56批次散装即食食品进行检测，仅5批次合格，不达标率为91.07%。
此次比较试验是由广州市消委会工作人员模拟消费者购买方式在广州各大超市购买共计56批次散装即食食品，其中即食酱腌菜25批次、即食豆制品18批次、即食藻类产品13批次，共涉及13家生产企业、6个销售单位，针对山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铅、无机砷、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌共11个项目进行检测。结果显示，即食酱腌菜不达标率为80%，即食豆制品和即食藻类产品的不达标率为100%。此次比较试验结果显示，微生物指标超标严重，56批次样品中，18批次即食豆制品样品、13批次即食藻类产品样品均存在菌落总数、大肠菌群超标现象，13批次即食酱腌菜样品被检出大肠菌群超标，1批次即食藻类产品样品被检出含有金黄色葡萄球菌。
吉之岛中华广场店、百佳超市正佳广场店、华润万家荔湾店、家广超市康王店对消委会此次的比较试验作出相应反馈。根据企业反馈的情况和实地观察，广州市消委会工作人员发现：食品贮存环境有待改善，消费提醒和相应服务不到位，未严格制定、落实散装即食食品售卖时限制度，未明示散装即食食品销售起始时间。有企业反馈，对于从售卖开始满4个小时的散装即食食品，他们会进行回收，并经过处理后再拿出来销售，但至于怎样处理却不愿说明。广州市消委会建议经营者应自觉制定并落实好散装即食食品按时效售卖制度，并在显眼的地方向消费者明示食品的制售时间和最短保存时间，时间最好具体到几点，同时要落实好过时熟食的销毁记录。
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（实习编辑：林艳金）
