在5月20日全国学生营养日到来前，陕西省在4月19日~24日短短一周内，发生了4起学生食用“蛋奶工程”食物引发不良反应事件。学生、家长、老师甚至全社会的质疑都集中在了同一个问题上：谁来保证学生营养餐的安全?如何能避免上述问题的再次发生?
学生营养工程遍地开花
“好吃吗?”
“好吃!”一年级的小童(化名)把刚刚发下来的面包拿在手里捏扁，才放在嘴里，眼睛一直盯着课桌上的酸奶。
10时，在北京市海淀区一所小学校里，从1年级到6年级的孩子们人手一份营养加餐，面包、牛奶隔天供应。学校负责人告诉记者，类似这样的营养加餐都是学校负责购买，教委对类别和品牌并没有严格限制。北京市的其他中小学校如果有营养加餐也都这样。“这些食品都是从大型超市购进的名牌产品，质量都能保证。”该负责人再三强调。
“各个学校如果想做营养加餐，我们支持，也会要求他们从正规渠道购进食品。”北京市学生营养办公室副主任肖燕平告诉记者。在北京，由北京市教委统一负责的只有学生营养午餐工作。
记者在采访中了解到，引发食物中毒的“蛋奶工程”是2009年由陕西省政府牵头，在陕西省内实施的。国内因地制宜开展的营养餐工作还包括广西壮族自治区柳州市的“农村学生免费午餐工程”、山西省静乐县的“一颗鸡蛋工程”等。
自1997年开始，我国先后组织实施了“国家大豆行动计划”、“中小学豆奶计划”、“学生饮用奶计划”、“学生营养餐”等工作，但目前仍在全国大范围内推行的只有后两者。据统计，从1999年开始试点到2007年，“学生饮用奶计划”已经覆盖了28个省(区、市)的70多个城市，涉及12000所学校，每天供奶325万份;截至2005年，“学生营养餐”也已覆盖了北京、上海等20多个地区，覆盖中小学生100余万人。
