前晚9点到凌晨3点间，记者接到报料后立即出动，暗访了长安建安路、五点梅水库以及振安西路的四个私宰点，发现其中两个点正在深夜疯狂开工私宰水牛，甚至公开往活牛和肢体里注水。有工人称，这是为了给牛解渴，但也有附近的居民称不敢买来吃。
深圳市民买到注水牛肉追源到长安
报料
9月21日，家住深圳布吉的孙先生从市场上买了5斤牛肉，回家后把牛肉放了一天，发现渗出满满一碗水，他怀疑，牛肉在屠宰时被注了水。
孙先生事后来到深圳当地的肉菜市场，“我跟肉贩子打听了一番，原来这些牛肉很多都来自隔壁的长安镇。”孙先生打算到东莞找出注水牛肉点，他走访了大量市民和出租车司机，甚至半夜守在一个路口等待有运肉的货车进行跟踪。
22日下午，有出租司机向孙先生反映，称长安镇建安路有一个私宰窝点。孙先生在他的带领下来到这个窝点查看，“可能是白天去，当时只有一些屠宰痕迹，其他什么也看不到，但从现场遗留的骨头看，这里确实宰过牛。”
当晚11点，孙先生再次来到这个窝点时看到，这里灯火通明，十几个人正在宰牛。而正当孙先生准备进去询问时，他又接到消息，称在五点梅水库下面和镇安西路，分别隐藏着一个和两个私宰牛肉的窝点，而且都是零点过后才开工，以躲避查处。
1、取水
黑臭池塘水灌入牛肚后牛发出惨叫声
前晚9点，记者首先前往五点梅水库下面的私宰点。到达该点前，必须穿过一条两边长满杂草的小路，由于雨越下越大，小路越发泥泞，雨水混着泥水，漫过一坨坨牛粪，汇入一个黑乎乎的、边上堆满生活垃圾且发出恶臭气味的池塘里。
在池塘旁边，有两间用砖头和铁皮简易搭建而成的房子，右边昏暗的灯光下，一名男子正赤膊睡觉。左边房则大门紧闭，但从缝隙往里看，七八头水牛站在里面一动不动，旁边还摆放着三四只装满黑水的蓝色塑胶桶。
记者准备离开时，又发现地上躺着一条有两根手指头粗的水管，一头在左边房子里，另一头则伸至刚有雨水灌注的黑臭池塘，池塘里隐约漂浮着一些死鱼。
附近一个废品收购站的住户何女士还没入睡。她告诉记者，那个私宰点已经存在四五年时间了，“每天晚上等我们睡了，才开始开工，十多人在里面宰牛，男的女的都在大声说笑，还听到牛被宰时发出的惨叫声，吵死人了。”何女士还说，那根插进池塘里的水管，正是给牛注水用的，“我们虽然住得近，但都不敢跟他们买牛肉吃。”
2、强灌
粗水管直插牛嘴，牛很抗拒四蹄乱蹬
晚上10点40分，记者来到位于建安路的第二个私宰点。
隐藏在狭长的泥泞小路后面，这个私宰点同样灯火通明，距离四五米远就能闻到浓烈的血腥和恶臭味。私宰点门口，好几辆深圳牌照的货车停在边上，一名男子叼着烟，一边忙着打开一辆车牌号为粤BV4Q32的白色货车后尾箱。
记者走进大门看到，该私宰点分为两大部分，靠门口这边的是宰杀活牛的休息间，靠里面的是分割间，可始终找不到任何招牌和执照。在休息间里，四五头黑色活水牛看上去精力充沛，有些还有力地扬着尾巴。突然，一名年轻男子一只手紧紧拽住牛缰绳，另一只手将一根直径四五厘米的白色管子，用力塞入一头体格健壮的水牛嘴中。
黑牛很抗拒，四蹄腾空乱踢，头上下剧烈摆动，左右来回打转，口鼻中“哞哞”的声音沉重而有力。黑牛要挣脱，年轻人死命拽，双方你来我往，水喷得满地都是，可年轻人看上去经验老到，他顺着牛摆脱的方向就是不松手。
3、吊起
3分钟牛被灌水50斤，牛两前蹄被吊起
由于被紧紧拽着缰绳，牛挣脱的空间有限，两分多钟后，水管还是被塞入了牛嘴中，当水管进入喉管后，黑牛的挣脱逐渐减弱，口鼻中的声音也显得沉闷起来。一直到水管塞到肠胃里，塞进的长度约有1米。
3分钟左右，水管被拔出，黑牛被牵到院子的亮光处，随后，年轻人开始给下一头牛灌水。
知情人李先生说，灌到牛体内的水都加了压，流量很大，3分钟可灌水50斤。而这种灌水过程还将重复，直到牛进入分割间。
此时，空地上已有0多头牛被灌过水。被灌过水的牛，肚子鼓得很圆，后腿显怕牛提前死亡，工人在牛肚上捅个窟窿现暗红色。随后，年轻男子用绳子将几头牛的两只前蹄置于半米高，让牛的整个身子如同人站立一样。李先生说，牛被灌入大量水后，会压迫胸腔，呼吸困难，容易致死。但牛前蹄子置于高处，既可以改善牛呼吸困难问题，又可以加速灌入的水渗入全身各个部位。
4、排气
怕牛提前死亡，工人在牛肚上捅个窟窿
