随着康师傅公开承认矿物质水和纯净水多为自来水生产，这一行业的内幕已经成为公开的秘密。据四川省食品工业协会一位不愿透露姓名的业内人士介绍：纯净水和矿物质水由自来水生产这的确是事实，而这一事实在业内已存在多年。
“用自来水生产没什么错，毕竟这都是安全的。但宣传喝这些水会‘健康多一点’，是‘品质生活’等，那就是无稽之谈”。对此，著名的水营养专家李复兴教授如此评议。
矿物质水绝非矿泉水
据了解：长期以来，很多市民误将矿物质水、纯净水等“白水”都当着了矿泉水。但事实上它们和真正的矿泉水有很大区别：首先，矿物质水和纯净水多是由自来水生产加工而来，而矿泉水则采于大地或岩层深处的天然水源；其次，矿物质水等人工水属于酸性水，而矿泉水则呈天然弱碱性，与人体血液 PH值相近，非常利于健康；而在对人体有益的矿物精华上，矿泉水多达十余种且为天然形成，而矿物质水则是人工添加了寥寥两三种，至于纯净水则更是一无所有。
因此，在西方发达国家，天然矿泉水是绝对的消费主流，一些富裕家庭甚至做饭、洗脸等都全部使用天然矿泉水。它的价格比一般饮料更贵。但在国内，由于多种原因，天然矿泉水的价格与一般饮料相近，甚至更便宜。
睁大眼睛看矿泉水三大特征
由于矿物质水、纯净水和矿泉水无论在颜色，包装上都基本一样，因此很多人在买矿泉水时容易混淆。在此，我国著名的矿泉水专家安可士教授提醒消费者：买矿泉水时，请一定要认真看瓶标。
和其他瓶装水相比，矿泉水的瓶标上有三大特征：一、标有天然矿泉水的字样，而其他水的瓶标上则不允许出现；二、标有清楚的水源地和水源地质构造；而其他水只有厂家地址；三、标有PH值和多达十余种的矿物精华含量，而纯净水、矿物质水则均没有标注PH值，矿物质水标有人工添加的矿物含量，但仅有两三种。
（责任编辑：温小军）
