●从今年6月1日起，国家质检总局规定所有食品添加剂都必须在包装上明示
●记者教你辨析各种常见食品添加剂
●专家：食品添加剂虽非洪水猛兽，但还是少吃为妙
辣椒酱中的苏丹红、水产品中的孔雀石绿、面粉中的吊白块……近年来，一些非法使用工业原料“顶替”食品添加剂而引发的安全事件曝光之后，人们对食品添加剂的关注度越来越高，但也存在一些偏见，甚至一提起它有些人就会想到“毒性”，认为它是“有害物质”，因此产生了恐慌。
为了让民众买得放心、吃得安心，从今年6月1日起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，以往加工食品中“犹抱琵琶半遮面”的各种添加剂，如今“赤裸裸”地呈现在消费者面前。新规实施近一月，经常“帮衬”各类加工食品的街坊发现：从饮料到罐头、从速食面到口香糖，添加剂几乎“无孔不入”，有时不知不觉一天竟吃进多达三四十种!
获得知情权是一大进步，但记者发现，绝大多数消费者对于添加剂的相关知识一无所知。他们坦言：一看到包装上密密麻麻、名称拗口的标识就“犯晕”，更担心吃了会不会对身体健康不利。为此，本报记者采访专家，教街坊如何仔细看、明白吃，客观对待食品添加剂。
现象：
一天吃进几十种食品添加剂
单身白领阿May供职于某外企，由于工作繁忙，她一日三餐几乎都吃快餐和加工食品：早餐喝牛奶吃面包，中午或晚餐吃顿好的，另外一餐经常用速食面加火腿肠“对付”。为了提神，她每天还会喝一到两杯速溶咖啡或奶茶，口香糖和其他的饼干、糖果等小零食也常备。得知本月食品添加剂新规正式实施，阿May额外留心注意自己日常爱吃的各类食品标识。
“不看不知道，一看真是吓了一跳!”她拿着最近爱喝的某知名品牌早餐奶仔细一数，里面的添加剂竟多达10种!而她经常吃的速食面、火腿肠、奶茶的添加剂起码也各含七八种，更让她想不到的是，她每天不离口的一款口香糖竟含了13种食品添加剂!
“不算其他的，光是这简单的几样加起来，我每天吃进肚子里的添加剂就有三四十种，真是不敢想象!”更让阿May感到不安的是，这一大堆名称拗口的添加剂到底有何作用和副作用，她根本一无所知。
烦恼：
添加剂无处不在 名字拗口看不懂
防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、甜味剂、着色剂、护色剂……在超市走一趟，各种食品中几乎到处都有添加剂的“影子”。为了保障消费者的知情权，从6月1日起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，要求食品添加剂成分须在包装上明确标示。
新规实施大半个月来，从油、盐、酱、醋，到饮料、饼食，目前许多包装上都能明明白白地查到相关的添加剂。不过，记者在几家超市随机采访发现，绝大多数街坊对于添加剂的相关知识只是一知半解甚至一无所知，看到上面各种密密麻麻、名称拗口的标识，很多人就“犯晕”，也因此添了新烦恼。而像阿May那样一天吃进几十种食品添加剂也大有人在。街坊们最担心的是：长年累月这么吃下去，会不会“中毒”啊?而在吃入的各种加工食品中，多种添加剂之间会不会有相互作用?它们累积在一起，副作用会不会增大啊?
专家解读
食品添加剂
食品添加剂已经成为我们生活中无法绕开的弯道，添加剂真的像一些人认为的就是“有毒物质”吗?现代食品加工中的添加剂到底是怎样加进去的，有哪些规范呢?记者带着这些问题采访了有关专家。
