黑色食物的外形虽然不讨喜，但从营养上说，黑色的食物有益健康的程度往往比其他食物高很多。新浪网列举的世界各地各具特色的“黑色”食物，一定会让你大开眼界。
黑松露
Risotto――意式调味饭
Risotto――一个舶来的美食专用名词。可以解释为意式调味饭。意大利人喜欢有韧性的米饭，在米粒与米粒之间充满黏黏芝士酱口感的Risotto是他们的最爱。所以，一开始就爱上Risotto的人并不多，妙就妙在细嚼之间能慢慢体验它的香。经典的墨鱼汁拌饭就是用Risotto配鱿鱼墨汁，再加上意大利干酪调味。墨鱼汁内含有抗癌物质，非常有益健康。让食家们关注的柠檬搭配在上面，不仅造就颜色的鲜明反差，而且味道也很相配，柠檬的味道可以去除海鲜的腥味，还可以提香。
黑盐
不得不承认，日本人在创新意识上一定是优于其他国家的，并且这种优势越来越明显。Takesumi-jio直译为“竹炭盐”。是由Gensen Ginmi 制作出售的美味健康的食品。他们把优质海盐放进中空的竹桶中，再用木炭烘焙后变黑。可以配沙拉、烤肉，甚至寿司，无论从健康角度还是从好奇心的角度来说，黑盐都是值得尝试的。
黑松露
从法兰西的“口舌文化”中就可以看出，吃和接吻对于他们来说是绝对不能凑合的。可以点燃情欲之火的黑松露由于其生长条件苛刻，物以稀为贵，故价格相当高昂，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。在世界上找不出任何一种与松露的味道相近的食物，烹饪松露，一点点就好，火候和分寸都要拿捏得准。研究松露文化也成为上流社会人的一大乐事。
黑色鸡蛋
日本的旅游胜地大涌谷，因长期受到地下温泉的影响，会喷出含有硫磺的气体和水蒸气，当地人把鸡蛋装进筐里放到温泉中，过一会儿取出时，那些白白的鸡蛋都变成了黑色。这些像生铁球似的鸡蛋却有个好听的名字，，叫“黑玉子”。据说，每吃一个“黑玉子”就能多活7年。在半山腰，有专门出售“黑玉子”的小木屋，一纸袋5个，500日元。价格比起普通鸡蛋自然是高了不少。
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（实习编辑：岑颖欣）
