月饼油脂易引发月饼托塑化剂迁移，若迁移量大将危害人体？近日，广东省食品质量监督检验站检测结果显示，8品牌广州市售月饼塑料托中检出塑化剂，容易向月饼转移，影响人体健康。深圳市食品安全监督管理局昨日通报称，15批次月饼抽检结果显示，均未在月饼中检出塑化剂。
广州传出的塑化剂风波对深圳市民购买月饼产生影响。 鲁力 摄
抽检15批次未检出塑化剂
日前，有媒体记者将广州市内销售的部分月饼包装，送至广东省食品质量监督检验站进行检测，全部检出“仅用于非脂肪性食品的材料”的塑化剂。8个品牌分别是广州酒家、莲香楼、香港美心、香港荣华、澳门永辉、雪贝尔、COSTA、太平洋咖啡。
针对该报道，市食安局启动了应急专项抽检，对15批次月饼的塑化剂含量情况进行监督抽检，以判定包装底托中塑化剂迁移对食品所产生的食品安全影响。检验项目则包括邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）等17项，结果均未检出塑化剂。
记者了解到，此次抽检的月饼中，包括此前报道涉及的月饼品牌香港美心、香港荣华、雪贝尔、COSTA，以及深圳市面销售较多的佳宁娜、利口福等品牌。据检验结果，市食安局认为塑料底托塑化剂迁移对月饼尚不构成食品安全影响。
4批次外地产月饼不合格
除了突击的“塑化剂”抽检，市食安局日前还对401批次月饼抽检，其中生产环节160批次，流通环节95批次，餐饮服务环节146批次。检验项目包括酸价、过氧化值、总砷、铅、菌落总数等24项。经检验，合格397批次，总体合格率99%。值得注意的是，本次抽检，本市企业生产的月饼全部合格，抽检不合格的4批次产自外地。
4批次抽检不合格信息为：在本市南山区中×酒店抽检的、标称为珠海市来×食品有限公司生产的1批次五仁金腿月饼酸价不合格。在本市南山区满×商店抽检的标称为江西南昌灵×食品有限公司生产的3批次水果月饼（香橙味、凤梨味、哈密瓜味）脱氢乙酸不合格。
据了解，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的指标之一，酸价越小，油脂质量越好。如超安全标准，则表明生产加工中使用了油脂质量较差的原辅料，或储存过程中条件控制不当而使脂肪水解，导致酸价过高。本次抽检的不合格产品使用火腿等腌腊肉制品作原料，易造成月饼酸价超标。本次抽检不合格样品酸价实测值为6.6，标准要求≤5。
脱氢乙酸则是一种国家允许使用的、较安全的低毒高效食品防腐剂、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强。在我国食品添加剂使用标准GB2760-2011中规定，月饼可以添加脱氢乙酸作为防腐剂，但含量应低于0.5g/kg。本次抽检的不合格3个样品的实测值为0.64-0.67g/kg。
不合格月饼已及时下架
依据相关规定，企业可对上述抽检不合格项目提出复检，检验结论以复检为准，相关不合格月饼品牌、生产企业、销售企业等完整信息将在完成全部法定确认程序后另行对外通报。
市食安局认为，本次抽检发现的4批次不合格样品的脱氢乙酸和酸价实测水平，虽然不会造成健康损害，但已超过我国食品添加剂使用标准和相关产品标准要求。目前已及时控制，下架不合格月饼，并预警性通报相关行业协会，不合格检测结果已通报外地生产监管部门。“市面上大部分品牌能抽检的都抽检了，尽量保证抽检的覆盖率，市民可以放心食用抽检合格的产品”。
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“节俭风”吹冷月饼市场
南方日报讯 （实习生/刘念 记者/邓翔）中秋将至，受中央严控“三公”消费政策影响，往年异常火爆的月饼市场，今年遭遇到一场“寒流”。在深圳的不少超市，天价月饼变得少人问津，月饼经销商们纷纷调整政策，走起了“亲民”路线。
调查 豪华月饼普遍“瘦身”散装平价月饼走俏
每年中秋节，不少单位都会给职工发放福利月饼。而今年由于中纪委强调坚决刹住中秋节公款送月饼之风，月饼市场失去了原来的采购大户――政府和企业。
记者在深南中路附近一家超市发现，这里月饼基本都使用简单的铁盒包装，很少见到高档材料的包装盒。月饼礼盒的平均售价60元左右。冰皮月饼的价格虽高，但最贵也不过400元左右。
而在一家华润万家超市，月饼礼盒的价格更是低到了40元左右，礼盒的最高价格也不过198元。该超市销售人员告诉记者，今年他们预料到月饼市场不景气，在采购时就普遍向中低端月饼倾斜。
在福民路一家天虹商场记者还看到，今年的月饼市场出现一个特殊现象，散装月饼摆在了月饼销售区域最显眼的位置。这里的月饼因为没有装饰，所以价格低廉，最便宜只要5.5元/斤，最贵也只要35元/斤，但口感并不比豪华月饼差多少，很受消费者欢迎。
记者调查发现，今年月饼开始向“迷你方向”发展。不少超市月饼的包装较往年小得多，10个以上一盒的很少见，多是每盒5―6个月饼，净重500克至600克。现场工作人员透露，月饼生产商切分了原来的大包装，将它改成简单实用的小盒包装，以较低的价格更好售卖。“卖得最好的是60元左右的，都是买回去和家人吃。”
和实体店状况一样，网上的月饼销售也同样走平民路线。在淘宝上搜索“稻香村”的天猫旗舰店，发现卖得最火的是69.9元的蛋黄月饼，目前已售出95000余盒，排第二的是49.89元的蛋黄月饼，累计销售53000余件。
主打高端品牌的台湾“元祖”月饼，今年的销售状况，就明显不乐观。在其天猫旗舰店，近一个月的时间里1880元价位的月饼仅卖出了4盒，1580元的一盒也没有售出，千元左右档次的的仅998元的卖出了24盒。
分析 今年月饼销量或降两成
尽管售价较往年缩水不少，但低价格并未带动月饼市场的兴旺。“购买的很少，一个下午卖出去的月饼不到20盒。”永旺超市一名店员告诉记者。据业内人士透露，近几年来，月饼市场一直是在缩水，或与当前经济背景有关，但是政策影响比较明显。“预测今年的月饼市场至少减少两成。”
为了拉动月饼市场，不少超市都已提早实施“削价售卖”的策略，折扣甚至低过5折，记者在永旺超市看到，原价128元的月饼，现价只要56元，原价138元的现价只要78元。然而月饼销量依然不见起色。该超市一名店员分析说：“可能是人们对月饼有些厌倦，即使作为礼品，月饼也不再是唯一的选择。”记者在该超市看到，虽然特地划出了一片叫做“月饼街”的区域专售中秋礼品，但这里售卖月饼的商铺只占一半，剩下的则是销售茶叶与酒水礼盒。
在天虹超市，商家通过茶叶、巧克力等物品搭配月饼销售，制作个性化花篮以吸引消费者。“购买这款茶叶可以送礼品篮，能将月饼、洋酒等包装起来送人。”在该超市展台记者看到，类似的礼品篮价格在500―1000元不等，而里面的商品可以由消费者自己随意搭配
