记者17日从温州工商部门了解到，一家每天制售数千“染色馒头”的无证作坊被工商部门查处。经粗略统计，该作坊20多天售出近20万个染色馒头，其中有1.1万个销售给附近学校。
“玉米馒头”柠檬黄染成
15日，工商部门来到一家馒头作坊，发现院内三轮车用棉被遮盖。掀开棉被，下面尽是热气腾腾的实心馒头。现场还堆放着大量黄色“玉米馒头”,执法人员用手一捏，发现双手被染黄。
据作坊内一名工人介绍，他们在此做实心馒头已有两个月时间。他们都是在和面时直接加入添加剂。加入柠檬黄、玉米香精和成的面用来制作玉米馒头;不加色素的面粉用来制作白馒头，为增加甜度和香度会加一些糖精和香精。至于加多少量，主要是看手感。
执法人员说，“黑作坊”用白面做玉米馒头，因玉米面价格高于白面，作坊就在白面里掺加“柠檬黄”色素和玉米香精，做成黄澄澄的“玉米实心馒头”，其实不含一点玉米。
万个染色馒头流入学校
检查过程中，执法人员发现一本笔记簿，记录了3月22日―4月14日该作坊馒头的销售情况：“3月22日，学校220、240、170元……”
据该作坊工作人员交代，这是他们的账本，记录作坊销售馒头的情况。“学校”指作坊附近的东方职业技术学院，“220”和“240”指黄色玉米馒头和白馒头的销量，“170元”指收回的钱。
从账本数字来看，该作坊每天的营业额在3000元左右，按销售给学校的价格0.37元一个来算，每天大约售出馒头8117个。那么，3月22日―4月14日共24天，卖出馒头的总量约为19.48万个，其中卖到学校的有1.1万个。
警方介入抓捕制售者
记者昨晚从温州市龙湾区公安局获悉，在工商人员检查时作坊时，经营者已逃跑，店员也不见踪影，对调查取证造成一定的阻力,公安局介入抓捕3名制售“染色馒头”的违法涉嫌者。
针对业主隐逃这一情况，17日下午，龙湾区政府立即召集工商、公安、食品监督、质监、卫生、教育等相关部门研究处理方案。联席会议决定，区公安局积极协助工商提前介入，先抓捕初步掌握的3名制售“染色馒头”的违法涉嫌者，以加大取证力度。
滥用添加剂危害青少年发育
温州质检部门有关人士称，柠檬黄是人工合成色素，糖精钠是甜味剂，作为食品添加剂，在一定的食品生产范围内可以添加，但在我国《食品添加剂使用卫生标准》中，可以添加柠檬黄、糖精钠的食品种类中，均不包括发酵面制品。柠檬黄、糖精钠都属于馒头的违禁添加剂。
一次性食用含有过量柠檬黄的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，长期食用则会对人体肝脏等造成损害。经常食用含过量糖精钠的食品，会对肝脏和神经系统造成损害。
当前文化建设特别是道德文化建设，同经济发展相比仍然是一条短腿。举例来说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。
――温家宝14日同国务院参事座谈时的讲话
39揭秘超市染色馒头：
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（责任编辑：徐琼星）
