竹笋、牛肉都是高蛋白食品，还含有钙、铁及维生素B1、维生素B2等。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨之功效。竹笋炒牛肉是孕期的一款好食谱
主料： 竹笋 100克 牛肉(肥瘦) 150克
调料： 泡椒 10克 姜 3克 盐 2克 酱油 3克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 15克
制作工艺
1.将鲜竹笋切成薄片;牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。
工艺提示 可用冬笋代替竹笋。
菜品口感 笋香肉滑，滋味回长。
相关人群 本菜适宜怀孕中期食用。
（实习编辑：嘉瑶）
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