豆芽肉饼汤－孕期食谱

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。豆芽肉饼汤是孕期的一款好食谱。

　　主料： 猪肉(肥瘦) 250克 黄豆芽 200克

　　辅料： 冬菜 50克 鸡蛋 50克

　　调料： 酱油 8克 姜 10克 大葱 8克 胡椒粉 5克 味精 5克 盐 10克 淀粉(玉米) 15克

　　制作工艺

　　1. 猪肉剁细，装入碗内，加鸡蛋、干淀粉、盐、姜、葱及冷汤，搅拌均匀成馅，做成直径约15厘米的肉饼;

　　2. 将豆芽掐足洗净;

　　3. 冬菜洗净切成3厘米的节;

　　4. 分别将豆芽、冬菜放入装有鲜汤的锅内煮，加盐、酱油、胡椒、味精等调味;

　　5. 上味后，连汤(1000毫升)带菜翻入汤碗内，将肉饼放在菜上，上笼蒸熟即成。

（实习编辑：嘉瑶）