追访
工商药监上门检查蚝××
日前，广州日报记者来到天河立交旁的蚝XX店，或许是下雨天店外没有往日的热闹。一名刘姓店员承认，确实有人在该店吃生蚝后上吐下泻。“他们又吃烤生蚝，又吃蚝仔粥，吃太多蚝了。几个人还喝了啤酒。”她称，“店里的生蚝都是从黄沙市场进货，很多年了。”
该店员透露，“出事”之后，老板安排了专人即时处理每次进的生蚝，把蚝开好、洗好然后冰鲜冷藏，“以前生蚝送来，大家忙就不管了，放在外面就会不干净。”记者在大众点评上看到，1月10日之后，仍旧有多名消费者留言称该店的生蚝不新鲜。“15元一个的生蚝不能吃，当天晚上吃完回去的路上吐了出来。”网友“mydazz”1月11日留言说。1月14日，网友“baobing007”也留言：“去了四个同事，结果个个又吐又泻～真不是一般的店啊。”
1月21日，记者再次来到蚝XX。下午约4点已开市，服务员对于“顾客吃生蚝上吐下泻”一事颇为谨慎，均表示“不太清楚”。随后在该店厨房，台面上随意摆放着一盘生蚝，约10多个，另外还有一些烤鱼、烤茄子随意摆放。旁边玩手机的服务员称，该生蚝“还要用的”。台面约一米的地方，就是装海鲜的水池。
业内人士表示，鲜活生蚝的蚝壳是紧闭的，死掉的生蚝蚝壳口会裂开，如果不及时处理会有异味。如果是鲜活的生蚝，打开冰镇保存一般没问题，但如果蚝已死掉的话，人吃了容易“中招”。
据该店另一店员称，其一天要卖1000多只蚝。在朱先生的遭遇媒体报道后，广州工商、食药监等联合上门，检查了蚝XX（天河立交店）的生蚝及蚝仔粥。记者截稿之时，联合检查结果尚未公布。
此前，在回应朱先生的质疑时，蚝XX称“该承担的责任，我们会承担”。然而，警方表示，需要化验朱先生等人的呕吐物才能判断是否吃生蚝所致。遗憾的是，消费者谁又会留存“呕吐物”作为证据？！
抽检黄沙市场生蚝镉超标“随机在黄沙水产市场购买三份生蚝，委托广州质量监督检测研究院检测镉含量，结果两份个头大的生蚝超标，一份较小的合格。”知情人士向记者透露，依据《食品安全国家标准食品中镉的测定》进行检测，三个样本检测结果分别为3.08毫克/千克、0.96毫克/千克、2.94毫克/千克。
《食品中污染物限量》（GB2762-2012）中明确规定，水产品贝（双壳）类中重金属镉限量2.0毫克/千克。作为华南著名的水产品市场，难道没有检测吗？
常规检查不涉及重金属
该知情人士称，黄沙市场有较完善的检测制度，每个月会对生蚝等档口进行至少一次抽检。但“目前市场只检测生蚝农药残留问题，不涉及重金属。”镉并不是人体必需元素，世界卫生组织将镉列为重点研究的食品污染物。人吃了“镉生蚝”不会马上中毒，但会对人体骨骼和肾脏造成伤害。
