日前，有网友发帖称，自己的孩子在幼儿园每天都要吃生大蒜，结果造成了厌食、呕吐、拉肚子等不良反应。即便这样，幼儿园的保健老师依然坚持蒜能杀菌，一定要孩子继续吃。从而引发了一场关于“保蒜”和“捣蒜”之间的争议。蒜的保健功效强大，可对于脾胃娇嫩的幼儿，吃蒜究竟是利大于弊还是弊大于利？
儿童是否可以长期吃蒜须因人而异
中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红（微博 博客）认为，每天让孩子吃蒜这种做法既不科学也不妥当。孩子是否可以长期吃蒜需要因人而异，每个人的体质不同，对食物的反应的也不同，不仅是儿童，成年人也如此。
“一些人吃海鲜会过敏，喝牛奶会拉肚子，还有吃花生过敏等等。一些人的肠道确实挑剔，吃完某种食物后就会生产不良反应。”范志红说，同样，一些人即使长期吃刺激性的食物，也没有对身体产生危害和不良反应。“比如四川人喜欢吃辣，常年是辣椒也没有问题。”
范志红指出，幼儿园老师的出发点是好的，一方面大蒜确实可以预防肠道性疾病，另一方面也是为了培养孩子不挑食的习惯。但如果孩子身体已经出现了不良反应的症状，就应该立即停止，而不该强迫孩子继续吃。
过量食用大蒜确可伤胃、肺、眼
尽管出现不良反应的幼儿仅占少数，但食用量的问题更应引起注意。国家高级公共营养师徐文飞指出，大蒜入脾、胃、肺三经，幼儿的各器官都还比较弱，过量食用大蒜会使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，会造成胃肠道的疾病，而且过量食用大蒜还会影响视力和造成肝功能障碍。所以幼儿不应过量的食用大蒜。
中国营养学会会员郝孟忠也表达了同样的观点，普通成人过食辛辣尚会导致胃病，何况孩子。
强制吃蒜给儿童带来的心理伤害大
在有关“你支持幼儿园每天给孩子吃蒜么？”调查中，有超过40%的网友反对让孩子每天吃蒜。有网友称：“孩子身体正在发育，经常吃孩子不喜欢吃的食物，使孩子厌食，影响发育。”对此，高级营养师冯海波（微博 博客）认为，理论上儿童可以吃大蒜，也可以长期吃。但在现实上可能行不通。“儿童好甜酸咸，而不喜欢辛辣；再者生吃大蒜，口气重，成人尚且退让三尺，何况儿童。”冯海波指出，幼儿园强制执行，后果最严重的不是大蒜造成的，而是心理上的。儿童为了逃避吃大蒜，最好就是不吃饭，生病，这就可能行成臆病。
儿童吃蒜有益，但长期吃蒜需考虑个体体质，一旦孩子出现不良反应症状应立即停止吃蒜；另外，还需要注意食用量，一旦过量食用就可能引起对胃肺等部位的伤害；最后，还应考虑幼儿的心理承受力，不要强迫孩子，以免造成适得其反的效果。
（责任编辑：陈韶鹏）
