但记者调查发现，在市场快速增长的同时，保健品行业也逐渐成为掺杂造假的“重灾区”―――在经济利益的驱使下，不法分子用非食用物质加工名贵药材，在保健品中添加多种违禁成分，或者假冒药品进行销售，给消费者的健康安全埋下重重隐患，前段时间一直备受关注的血燕事件就与此类似。更令人担忧的是，此类违规现象不仅屡禁难止，而且花样不断翻新。
名贵药材造假利益惊人
用普通人参加胶水拼接而成的“野生参”，浸水后能搓出一团泥巴的“冬虫夏草”，腹腔中灌入了石灰粉的“海马”，色素染成的“血燕”，硫磺熏制的“白参”……随着近年来市场需求持续攀升，各种名贵中药材的价格一路走高，部分品种甚至供不应求。
马来西亚农业及农基工业部兽医局总监阿布德・阿齐兹・本・贾迈勒丁对记者表示，马来西亚出产的燕窝都是“白燕”，没有所谓“血燕”，“血燕”只是商家为了获取更高利润而制造的噱头。马来西亚一些业内人士也透露，“血燕”其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的。造假者会把鸟粪厚厚地铺一层，然后隔着木板或网架在上面放燕窝，打开取暖器对整个环境加热，一周后打开盒子，燕窝就成了“血燕”。
“名贵中药材价格动辄上千元，造假的利润相当惊人。”一位长期研究中药材质量的业内人士(上海市中药质量监督检验室叶愈青教授)介绍，国内名贵中药材造假主要有三种手段：
其一，“易容术”。除了比较常见的用硫磺熏蒸药材进行美白之外，一些不法分子还把个头较小的野生参，甚至普通的园参作为原料，使用强力胶等一些化学黏合剂，拼接成体型较大的野山参，然后高价出售。
其二，“增肥术”。冬虫夏草被称为“软黄金”，造假者会用胶水在虫体表面黏上铅粉，用高锰酸钾等化学药剂浸泡，或者将铅丝插入虫体。经过类似增重处理的冬虫夏草，重量可以比实际份量翻一番。
其三，傍名牌。中药材品种繁多，普通消费者根本无法区别。有的造假者用外观比较接近的植物，如石仙草、羊舌兰等冒充石斛；用亚香棒虫草、尼泊尔虫草等冒充冬虫夏草，而其功效、价格等都相差甚远。
违规添加“满天飞”
按照上海市政府为期半年的集中食品安全专项整治活动统一部署，上海公安、食品药品监管部门近期联合开展“亮剑”行动，依法打击危害食品药品安全犯罪行为。5月18日以来，相关部门连续三次发布查禁通知，对被检出违禁成分的“粒可瘦田田雪清减润肠胶囊”等37个批次保健品实施全面封杀。
“在产品中违规添加西布曲明、酚酞等成分，已成为国内减肥类保健品的一大顽症。”上海市食品药品监管局食品监察处副处长戚柳彬说，“西布曲明是一种中枢神经抑制剂，具有兴奋、抑食作用，我国已于2010年停止西布曲明的生产销售，但一些地下窝点仍然偷偷使用。”
2011年初，上海相关部门对大同路某仓库进行了突击检查，结果在30箱减肥类保健品中检出西布曲明和酚酞。执法人员发现，这些产品的标识和生产单位都在深圳，物流单据却是江苏宿迁。
经过两个多月的缜密侦查和伏击，监管部门查明，犯罪嫌疑人杨某自2009年起，从广东等地购入含有违禁成分的减肥保健品半成品胶囊，然后在江苏宿迁的制假窝点进行包装，运往上海销售。目前，4089件添加违禁成分的保健品已被依法查控。
戚柳彬告诉记者，在所谓的性保健品和减肥类、降血糖类保健食品中，违规添加的现象较为普遍。“在卫生部核准的保健食品的27项功效中，根本没有改善或提高性功能这一项，也就是说我国从未批准过任何一种性保健品上市。许多打着改善性功能旗号销售的保健品，很可能是添加了西药成分，而这些西药成分通常是要在医生的严格指导下服用的。”
今年1月至5月，上海重点对减肥、辅助降糖、辅助降血压、抗疲劳、提高免疫类保健食品中违规添加西布曲明、酚酞、降压类、拉非类、那非类等药物或化学物质进行了快速检测。在150项次检测中，有96件次产品被确认为非法添加，其中减肥类保健品的合格率仅为25.2%。
非药品当作“药品”卖
今年1月17日，公安部门在上海、广州、河北廊坊三地同时行动，一举捣毁一个生产销售假药的团伙，现场查获万艾可(俗称“伟哥”)、西力士、利维他等非法产品140余种，案值约2000万元，依法刑拘12人，其中有66种为假药。目前，这起案件已由检察院提起公诉，依法追究相关犯罪嫌疑人的刑事责任。
记者了解到，在产品名称、包装、说明上做文章，假冒药品，或者直接冒用药品的批准文号进行销售，是保健品市场的又一乱象。
上海市食品药品监管局稽查处处长王有志向记者展示了一个巨大的塑料袋，里面装满了执法人员在保健品市场查获的各种“假药”。其中，一种名为“鹿茸肾宝”的胶囊，包装盒上标的是“藏食准字号”。
王有志解释说，按照规定，鹿茸入药需要国家食药监局或卫生等部门依法批准，标注“国药准字”等字样，在政府部门网站上直接可以查询。而这种胶囊根本没有药品批准文号，属于典型的“假药”。
根据规定，产品名称与药品通用名称相同或相似的；标识与药品通用标识相同或相似，并足以让公众认为是药品的；标识或说明书宣称预防、治疗人的疾病，并规定适应症或功能主治、用法用量的；主要成分是药物成分的等，都属于非药品冒充药品。而这些非药品在“冒充”药品时，常常把卫生许可证号等其他号码打印在包装盒去，以假乱真、冒充批准文号，甚至直接假冒一个已经批准的其他药品的文号，导致一个文号出现多种产品的乱象。
（责任编辑：晏霏霏）
