盐水煮砂锅可防破裂

　　做法其实很简单，在一个大锅里放入足量的清水，再放上几勺盐；将砂锅放入大锅内，浸泡在盐水里，水面以没过砂锅为宜；将盐水烧开后再煮20分钟即可。

　　经过盐水浸煮的砂锅会产生膨胀，从而使砂锅达到薄厚均匀的效果，待放凉晾干后，砂锅的内部结构就会更加紧密结实。

　　小提示：砂锅一定要浸泡在凉水里，且保持小火加热，否则容易温度过高产生炸裂。

（责任编辑：杨淼）

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