鸡蛋是被人们称为“全营养食品”的一种健康食品，几乎每个人早餐都会吃一个鸡蛋，因为它含有丰富的优质蛋白。但是，据美国研究人员说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。
吃鸡蛋有哪些好处
一、补充蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，平均每100克鸡蛋含13克蛋白质，其中的蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
二、增加饱腹感
研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
三、提高记忆力
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质――乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
当然，鸡蛋的优点不仅如此，但是吃鸡蛋过多，又会造成什么危害呢？
鸡蛋虽然是早餐的最好搭档，但是还是有很多人会把鸡蛋炒着吃来做菜，两个人一次炒三个是再正常不过了，对于一些营养需求比较大的，一天吃2个左右倒没什么问题，但是对于正常的年轻人，每日一个鸡蛋是最营养的，过多则会适得其反。
有研究人员就称，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。
这项研究共涉及21327名男性。自1981年以来，这些志愿者定期向医生报告自己的生活习惯和健康状况。结果发现，20年间，有1550名男性曾心脏病发作，1342人曾中风，5000多人最终死亡。
研究还发现，男性每周吃7个以上的鸡蛋，会使死亡率上升23%，同时患有糖尿病的男性再过量吃鸡蛋，死亡的可能性将增加1倍。
鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，容易引起高胆固醇等心脑血管疾病。更何况，鸡蛋中的脂肪属于饱和脂肪酸，过多食用，则会导致肥胖，而肥胖是引起心脑血管最常见的病因。
健康饮食是强身健体的前提，适当补充营养无可厚非。而鸡蛋中营养丰富，如果食用过量，则会导致营养过剩，就会造成其他营养素的缺乏。所以男性吃鸡蛋一定要适量。
