瑜伽饮食之辣椒腰果炒面

　　原料：

　　细面条300克，红、青甜椒各半个，腰果适量，芹菜1根，胡萝卜半根，豆芽少许。

　　辅料：

　　橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐适量。

　　做法：

　　1、面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分 别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。

　　2、将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。

　　3、将剩余蔬菜倒入锅中，中火加热到蔬菜变软，拌入面条和混合好的调料，一边加热一边搅拌均匀即可。

　　提醒：

　　腰果能提供人体所需的脂肪含量，属阳性食物。瑜伽饮食中，建议每天适当摄取干果类的食物。

（责任编辑：滕芸）