对胖人有益的蔬菜

　　大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂防酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。

　　有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。

　　醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2一5分钟左右(注意别炒焦)。

　　待冷却后，装瓶，倒入食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒。

（实习编辑：何丽丽）