一、海苔山药卷的减肥原理
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。
海苔热量很低，纤维却很高，几乎没有发胖风险，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
二、海苔山药卷的做法
[图片中心]瘦身厨房：冬季减肥食谱 海苔山药卷
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1.准备材料：山药1根，海苔2张，胡萝卜半根，酱油和芥末少许。
2.蒸山药：山药洗掉表面泥土，上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮。
tips：生山药去皮比较麻烦，太滑，粘液粘到手上还会痒，蒸熟后就可避免。
3.捣山药泥：用叉子、勺子将山药捣成泥，加入切碎的胡萝卜丁，拌匀。
4.铺海苔：寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上。
5.卷成形：从一端卷起并借助寿司帘卷紧成形，海苔末端抹少许水黏合。
tips：卷山药泥一定要都集中在中间，可以用手先将山药泥捏紧再卷，一定要卷紧，否则会散开。
6.完成：用刀将海苔山药卷切段，可以蘸少许寿司酱油和芥末一起食用。
tips：可以在锅中放少许油，将海苔山药卷略煎一下。
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