常吃马铃薯有助于保护心脏健康
马铃薯不仅具有低脂肪、低卡路里热量的特点,而且其膳食纤维含量高、富含维生素和矿物质等。据来自美国的营养研究显示,一个仅重148克的马铃薯既可以满足人体每日所需维他命C的45%%,又能提供日常所需的14种基本矿物质中的9种。 ……
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专家:减肥不能不吃淀粉
碳水化合物是热量的主要来源,主要可分为复合碳水化合物和单一碳水化合物。复合碳水化合物主要存在于淀粉质食物中,例如谷物、面包、马铃薯、麦、豆和部分蔬菜。单一碳水化合物比复合碳水化合物更易被身体吸收,主要存在于精制糖类,包括蔗糖、蜜糖、糖果及奶制品等。 ……
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食物淀粉含量越多患癌风险越低
英国剑桥大学营养学家宾汉姆教授在分析研究了12个国家的饮食习惯和患癌率之间的关系后发现,无论是从某一个国家,还是某一个地区看,当其中一个群体消耗的淀粉食物越高,那他们的肠癌发病率就越低,如澳大利亚的男性和美国女性每天消耗的淀粉量很低,平均仅100克或更少,而中国和朝鲜人每天约要摄入370克的淀粉量。而前者结肠癌的发病率是后者的4倍。 ……
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土豆淀粉含量低 能减肥
把土豆加入“ 减肥食谱” 福州大学生物科学与工程院院长、营养学专家饶平凡教授研究后发现,土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,而且不含脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。因而,土豆是一种非常理想的减肥食品。 ……
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