更年期饮食－黄精山药炖鸡

　　原料 枸杞子20克，甲鱼1只(约500克)。姜、葱、精盐、料酒各适量。

　　制作 将甲鱼杀后去内脏洗净，再将枸杞子洗净后放入甲鱼腹中人锅，加清水及上述调料，先以大火煮沸，再改用小火煨炖至甲鱼肉熟烂，加少许味精即成。 用法 佐餐当茶，吃甲鱼肉，嚼枸杞子，饮汤。 功效 滋补肝肾。

　　主治 适用于阴虚火旺型更年期(更年期食品)综合征。 按语 本方对阴虚火旺型更年期综合征，有明显的减轻自觉症状的作用，为治此症的理想药膳。

　　方中枸杞子为滋补强壮佳果，能补肝肾、益精血、坚筋骨、抗衰老(抗衰老食品)， 《本草纲目》记载： “滋肾润肺”，有“平补之药”之誉称。

　　甲鱼营养丰富，擅长滋肝肾之阴、降上炎之虚火，为菜肴中上品，《别录》载“补不足”。二物配方汤鲜味美，补力倍增，对经前期紧张症、更年期综合征的烘热汗出、烦躁易怒、口干便秘(便秘食品)和更年期骨质疏松均有较好的疗效。

（实习编辑：刘付学燕）