特点
活化肌肤，补充营养
材料
活鲍鱼2个、土鸡半只(约250克)、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升
调味料
绍兴酒少许、盐适量
作法
1将竹笙泡水30分钟。
2将鲍鱼洗净后备用。
3将土鸡切块后氽烫，捞出备用。
4把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。
tips
处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。
操作时间175分钟
泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
（责任编辑：滕芸）
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