材料
莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升
调味料
盐适量
作法
1将章鱼干先泡温水20分钟。
2将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。
3将排骨氽烫后备用。
4将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。
功能
活血、促进新陈代谢
tips
以刀背拍打莲藕的目的，是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。
操作时间116分钟
泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
（责任编辑：滕芸）
健康第一站, 版权所有丨 转载请注明润泽肌肤――香菜皮蛋鱼片汤！
