竹笋烧鸡条
材料 鲜竹笋500克、熟鸡肉250克。
调料 葱、姜、料酒、白糖、盐、味精、鸡汤、植物油各适量。
做法
1. 将鲜竹笋剥去外壳洗净，入沸水中焯煮10分钟，再放入清水中浸泡1小时，切成4厘米宽的条。
2. 姜洗净，切片;葱洗净，切段。
3. 锅置火上，下油烧至五成热时，放入笋条煸炒加鸡汤、鸡肉条烧沸，烹入料酒，下姜片、葱段烧至竹笋熟时拣出，下白糖、味精、盐调味即可。
温馨小提示
竹笋是低脂肪、多纤维食物，有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气的作用，能促进胃肠蠕动、助消化。此菜清热益气、消脂减肥。
（实习编辑：嘉瑶）
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