碧绿鱼肚－孕期食谱

　　鱼肚是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。碧绿鱼肚是孕期的一款营养食谱。

　　主料： 菠菜 600克 鱼肚 50克

　　辅料： 红萝卜花 10克

　　调料： 姜 5克 大葱 5克 植物油 15克 白酒 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 白砂糖 2克 香油 5克 胡椒粉 3克

　　制作工艺

　　1. 干鱼肚浸透洗净，放入姜葱，开水中煮两分钟，取出切件，滴干水分。

　　2. 煮开煨料(上汤1杯、植物油、白酒各5克)，放入鱼肚煨5分钟，取出滴干。

　　3. 菠菜洗净，切段。

　　4. 烧热锅，下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟，加入鱼肚及芡汁料(盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)拌匀即可上桌碟。

（实习编辑：嘉瑶）