本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富，热卡较高，能满足孕妇此时对热量的需求。
主料： 猪排骨(大排) 750克
调料： 小葱 20克 豆瓣 10克 孜然 3克 姜 5克 大蒜 5克 色拉油 20克 冰糖 5克 酱油 5克
制作工艺
1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分;豆瓣剁细;小葱切段;生姜和蒜切细粒。
2.炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜，翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。
菜品口感 色香味俱全，佐以红葡萄酒尤佳。
相关人群 本菜适宜怀孕中期食用。
（实习编辑：嘉瑶）
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