老爸的好厨艺人人皆知，昨天我做助手 协助老爸共同完成了两道菜，海带鸭汤煲和土豆焖鸭肉 。
现代医学认为，鸭肉的营养和药用价值都很高，含蛋白质达16.5%，脂肪7.5%，以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效。
夏季，人们受暑邪的侵扰，少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物，宜食用鸭子之类消补之物。所以，夏季食用肥嫩的鸭子，既是美食品，又是最适宜的滋补食品。夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，使之安度盛夏。
这是小麻鸭，比一般的大鸭子要小，听妈妈说这种鸭子很难买到。
恩恩。鸭肉性寒，适合夏天吃，另外鸭肉营养丰富，蛋白含量也挺高的，肉也比鸡肉劲道滑腻，总之挺好的。吃了鸭肉不会上火，另外， 炖鸭子不会像炖鸡一样是补的哦，因为它是寒性的，降火倒是。
海带也是好东西，补碘，和鸭肉搭配也很得当。
用砂锅煲汤，会很香，鸭香就更别提多么浓厚，放上姜，葱就可，水沸后 就用小火慢慢炖，大概需要2个半小时，当然也可以更长啊，这样的鸭肉就会很烂一些。我还是比较喜欢有点韧性的鸭肉哦
炖啊炖 我喜欢鸭肝 啊
海带。有 “长寿菜 ”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。应该算是一种营养价值很高的蔬菜吧。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
众所周知的海带，不仅营养价值颇高，除了含有多种维生素，纤维素和矿物质外，而且，还是防治甲状腺肿的良药。海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素 的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。哈哈 所以多吃海带对头发也很好哦
网上查到挑海带的提示：海带的正常颜色是褐绿色和深褐绿色，海带经盐制或晒干后，具有自然灰绿色，颜色鲜艳，翠绿色的海带购买时要慎重。海带买回家后如果清洗后的水有异常，也应该停止食用，以免影响身体健康。
已经一个小时了，这时候应该开锅看看，用筷子翻下，其实已经很香了，特别想尝一口@!
好嘞，海带鸭汤煲成功!快来尝尝吧
大鸭腿~~O(∩_∩)O
接下来上演 土豆焖鸭!
土豆焖鸭
材料，土豆两块。鸭肉~~刚刚那只小麻鸭剩下的半只咯!
半只鸭，切丁，下油锅翻炒，图中第二幅是3成熟的样子吧，第三幅放入了土豆和少许的毛豆米
再来几张清楚的大图给大家瞧瞧，鸭肉很嫩吧，在油锅里一煎，会出鸭油，就更诱人了!
放入土豆和毛豆米，小炒一会，就让他们慢慢炖着吧，小中火即可
等待中~~~
!出锅!金褐色的鸭肉，是酱油的缘故啦 呵呵 真的很香，已经融入鸭肉的世界里了 ，还有感慨一下~~这个小麻鸭的味道是和普通吃的不太一样哦
小鸭腿~~~我滴!
完了完了~~~才传了几张照片就饿了，大家也都该吃午饭了吧 嘿嘿 多吃点哦，今天介绍两道鸭肉的烧法 也是希望大家有时间买点鸭肉烧，在这炎热的夏天对身体很有好处的，还有~~记得搭配一些有营养的蔬菜之类，要知道~~一直鸭的功效和美味是不会独自发挥的!
（实习编辑：谭淑媚）
