营养饮食七窍门 留住果蔬汁的营养

　　夏季很多时令水果蔬菜粉粉登场，不少家庭喜欢将买来的蔬果榨成汁来饮用。在饮用蔬果汁的时候，怎样才能让蔬果汁的营养发挥到最大呢？今天小编就给大家一些喝蔬果汁的营养小贴士。

　　一、选择新鲜果菜

　　新鲜的蔬果营养价值高，一旦放置时间久了，维生素的含量减少，甚至完全破坏。

　　二、彻底清洗干净

　　蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净（蔬果洗净后再用盐水净泡数分钟），以免喝到残留的虫卵、农药。

　　三、做好立即饮用

　　果菜汁放置太久，因接触空气，维生素会受损，营养价值变低。

　　四、早上喝易吸收

　　早上喝一杯果菜汁，成为一天的精力来源，所以价值最高，避免晚上睡觉前喝，会增加肾脏的负担，反而对身体有害。

　　五、要逐口慢慢喝

　　果菜汁虽是液体，也要一口一口与口腔的唾液混合后才喝下，这样才容易在体内完全吸收。若纤维过多，可用过滤器滤掉一些，纤维渣可倒入汤中，或自制面条、蛋糕、松饼时加入，不要浪费。

　　六、不要加糖

　　因为糖分解时，会消耗很多的维生素B1及B2，如果打出来的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改变风味，若口味太浓，可以加矿泉水稀释。

　　七、采用多种蔬果

　　各色蔬果都要吃，兼顾维生素C、E、A和B，敢于尝试新口味，不要经常只使用同一两种蔬果，各种蔬果的营养不同，不要偏食某几种，否则仍会造成营养不均衡。

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（责任编辑：滕小兰 实习编辑：温桂娣）