近日，省质量技术监督局对全省30家酱油厂生产的30种酱油进行抽样检查，此次专项抽查检验项目为标签、感官、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌等，抽查结果发现，抽检的30批次样品存在标签不合格、全氮、氨基酸态氮不合格、铵盐超标和苯甲酸超标。其中，贵阳乌当翠薇园酱菜厂、兴义市田井亮酱油厂产品存在严重质量安全问题。
质监部门分析，造成酱油产品质量指标不合格的主要原因主要有：一、原料价格上涨导致生产成本上升，部分企业偷工减料、有意造假；二、未严格出厂检验或检验人员专业技术水平达不到要求，导致出厂检验不能发现不合格产品；三、未严格工艺配方，对食品添加剂使用量控制不严，防腐剂用量超标。
目前，省质量技术监督局对产品抽检不合格，特别是存在严重质量问题的酱油生产企业，已经责令各地质监部门加强监管，按照有关规定进行处理，并责令企业限期整改。12月10日前，各地质监部门需将企业整改情况和产品重新抽检结果上报，经复查产品仍不合格的企业，将被吊销食品生产许可证。
（责任编辑：龙彩霞）
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