食用醋（资料图片）
7月初，辽宁省工商局委托辽宁省食品质量监督检验站、辽宁省第二食品质量监督检验站对沈阳、鞍山、铁岭、辽阳等市流通领域的酱油和食用醋商品进行了监督抽查。抽查酱油商品30个批次，27个批次合格，合格率90%；抽查食用醋商品10批次，5个批次合格，合格率为50%。
据了解,食用醋主要是总酸指标不合格。这次共抽查食用醋10个批次，5个批次不合格，不合格率为50%。总酸是反映食醋质量主要指标之一，总酸含量高则滋味柔和，回味绵长；含量低滋味就差。总酸含量偏低主要原因是生产企业没有严格按照工艺条件制曲发酵，淋后过量加水。
不合格酱油、醋明细表
商品名称标称商标生产日期或批号规格标称生产企业
黄豆酱油佳威2009.05.23300ml/袋丹东市振安区军凤酿造厂
广州市家有鲜食品有限公司监制
广州美味佳食品有限公司制造
北京酱油红猫2009.06.041.75L/桶兴城市一品佳酱油酿造厂
醋精江源2009.06.29420mL/瓶铁岭市美滴酸调味品厂
佳兴牌醋精佳兴2008.09.18425mL/瓶辽阳县佳兴酿造食品厂
德鑫醋精德鑫2008.04.21450mL/瓶辽宁省调兵山市德鑫调味品厂
9°米醋江源2009.02.23420mL/瓶铁岭市美滴酸调味品厂
九度米醋麦香2009.03.10无无
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（实习编辑：林艳金）
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