肉贩曝广州猪肉市场潜规则，称市场、中间商、批发商、基层工商“拧成一股绳”
你不卖他们指定的肉你进不了场租不到档口，进了场之后，只卖中间商的高价肉你赚不了钱，肉档就只能卖完放心肉，再卖私宰肉，必须的，不这样搞回不了本赚不了钱――肉贩伍先生
中间商跟我说“你以为我赚的钱都放到我口袋里了”――人大代表
“有些市场，中间商、批发商和基层工商，已经‘拧成了一股绳’，你不卖他们指定的肉你进不了场租不到档口，进了场之后，只卖中间商的高价肉你赚不了钱，肉档就只能卖完放心肉，再卖私宰肉，必须的，不这样搞回不了本赚不了钱”。昨日，广州市人大常委会副主任李力与近20位肉档档主进行现场对话，应邀出席的伍先生(化名)和其余摊贩现场曝出猪肉市场潜规则。
广州市人大常委会法工委昨组织代表就《广州市生猪屠宰和生猪产品流通管理条例》的立法效果进行视察。在先后听取了工商局局长汇报，并走访了员村肉菜市场后，与应邀前来的20位肉档档主现场座谈。
“不卖工商人员指定代理商的肉不让进场”
自5年前进入广州猪肉市场后，伍先生一直是自己选猪，送到肉联厂屠宰完后，运回肉菜市场自卖，省了中间环节，“一头猪的成本要便宜一百多块钱”。但他强调“像我这样的人极少数，也只能在几个市场卖”，因为有的市场进不了场，有的中间商不会同意。
“我也只能使用‘黑吃黑’，没跟他们干过哪能进得了市场”。伍先生坦言：他曾经到一个市场想租档口，专供这一肉菜市场的批发商请他吃饭，期间一个自称工商所的人员来了，授意其卖这个批发商的肉，之后也可以跟那些档口的档主一样，夹点私货，卖私宰肉。
伍先生入市碰到的“怪现状”不止上面一单。在他去租档口时，有些市场明确跟他表示，不卖他们指定的肉不让进场，而有的地方是不卖工商人员指定的代理商肉不让进场。更早之前，在海珠某肉菜市场，还遭遇过一个基层工商人员“刁难”。伍先生长透露“那个工商人员上来二话不说，不问你是不是放心肉，是不是违规，上来就把肉全部收走。我后来反映到纪委，纪委要查那些工商人员，后来市工商局出面，那个收肉的人员向他赔礼道歉才‘解决了问题’，自此之后，刁难的人就少多了，也没有人敢轻易收我的肉了”。
“为弥补损失，只能卖完放心肉后卖私宰肉”
部队转业的身份让伍先生较更多的肉档档主更“胆大一些”。目前，他的档口分散在五六个市场，一天可以卖30头猪。因为有些肉菜市场，因他坚持不经中间环节，至今仍然插不进去。
从其入行5年的经历来看，伍先生认为：“市场、工商所、批发商，已经拧成一股绳”。他猜测“市场、中间商、工商所合在一起，这中间的利益不是一个人拿，若是一方拿，这样的垄断搞不久。至少需要把市场和工商搞定，要不然市场不让你进，要不然工商老来查”。
“从中间商拿肉，价格高，只能亏本卖，档口小贩为了弥补损失，只能卖完放心肉后卖私宰肉，不然就回不了本赚不了钱”。
另一位出席昨天座谈会的女档主亦证实：“拿中间商的肉，不要说赚钱，连生活都维持不了”。这个每天能卖出四五头猪的女档主，目前也是通过自己选猪，然后交由代宰商代宰后送到档口卖。一头猪代宰费是75元，但也比从中间商手上拿肉便宜得多。
