两款肇庆裹蒸粽不合格保鲜要得当

　　端午节将至，广东省质监局组织对省内粽子生产企业的产品进行了专项抽样检验。其中肇庆两家企业生产的裹蒸粽被查出大肠杆菌超标。

　　一成多抽检产品不合格

　　据介绍，本次共抽取了全省地区24家企业生产的49批次粽子样品，检验项目包括：酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、硼砂、商业无菌和标签。检验结果显示，有43批次产品内在质量合格，合格率为87.86%。不合格的主要原因为部分小企业为延长食品保存时间和降低成本，超限量使用添加剂山梨酸;还有两个小企业的产品大肠菌群超标，原因是从业人员卫生意识不足，清洗消毒工作不到位等所致。此外，有两个产品没按要求在标签上标示食用方法。

　　对不合格产品的生产企业，当地质监部门已责令企业停产整顿，禁止不合格产品出厂;已出厂的，责令企业召回。

　　买粽要注意其保存要求

　　广东省质监局提醒市民，购买粽子时应首先选择有信誉、质量稳定的企业生产的产品，不要购买无生产日期、保质期、厂名、厂址、无生产许可证等的产品。同时，还要注意粽子的保存要求，尤其是保存环境的要求;对于真空包装的产品如发现包装上有气泡或者鼓起的现象则不要购买。

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