因为所含蜂蜜成分少，“天衢源”、“互润”、“医峰堂”3个商标、6个批次的蜂蜜产品，今天被北京市工商局勒令全市停售。
这6种蜂蜜停售原因是葡萄糖和果糖、碳-4植物糖含量不达标。其中的“碳-4植物糖”是反映蜂蜜产品纯正度的指标之一。按国家标准，蜂蜜“碳-4植物糖”含量超过7%就是不合格产品，意味着蜂蜜掺杂使假，成分不纯。据专家介绍，真蜂蜜结晶手捻即化，假蜂蜜结晶手捻时磨手，有砂粒感。而掺了蔗糖的蜂蜜在瓶壁或底部会有未溶化的蔗糖粒。
市工商局表示，本周共抽取了食品样本723个，不合格样本6个，抽检合格率为99.17%，其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、食用油、食糖、水发产品、鲜奶、干菜、小麦粉抽检全部都合格。购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。
全市下架食品名单
样品名称 商标 生产日期 标注生产单位名称 不合格项目
椴树蜂蜜 天衢源 2010.4.14 德州市绿源蜂业饮料公司 葡萄糖和果糖 碳-4植物糖 菌落总数
洋槐蜂蜜 天衢源 2010.7.9 德州市绿源蜂业饮料公司 葡萄糖和果糖 碳-4植物糖
紫云英蜂蜜 医峰堂 2010.7.1 北京尖蜂蜂业食品公司 葡萄糖和果糖 碳-4植物糖
蜂蜜 互润 2010.8.13
枣花蜂蜜 互润 2010.7.8
槐花蜂蜜 互润 2010.8.22
北京互润农业科技发展公司出品
北京哈尼蜂产品有限公司生产
碳-4植物糖
点评
掺假者“甜蜜” 消费者“吃苦”
“低价白糖加水冒充高价蜂蜜是最常见的掺假方法”，北京蜂产品协会会长杨寒冰曾经告诉过记者，“糖水”冒充“蜂蜜”是最大的问题，此外还有其他几种制作假蜂蜜的方法，比如：用硫酸将白糖裂解为单糖，冒充蜂蜜销售；用批发价一两千元/吨的廉价果葡糖浆，冒充上万元/吨的优质产品；用饴糖，就是“糖稀”冒充蜂蜜；还有的用甜蜜素、色素加上香精勾兑，多放点儿色素就是颜色重的枣花蜜，不加色素就是清亮些的槐花蜜。
专家说，正常的蜂蜜价格应为白糖的4到5倍。因此对于掺假者来说，成本低的假蜂蜜利润着实可观，这也就不难解释为什么蜂蜜总是摆脱不了掺水掺白糖的厄运了。
（实习编辑：谭宛媚）
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