本报以《“血脖肉”做馅成包子铺潜规则》为题刊发了新华社反映的部分馅食食品违规使用“血脖肉”问题，引起社会高度关注。淄博市食品安全委员会下发《淄博市食品安全事件核查通知》，市政府领导批件督察办理。同时记者还了解到，淄博市商务局将会同有关部门组成联合检查组，对重点环节进行拉网检查，发现未按国家标准处理的血脖肉要立即下架，并按国家相关的法律法规进行严肃查处，切实保障消费者的食肉安全。
记者了解到，淄博市食品安全委员会下发《淄博市食品安全事件核查通知》，要求淄博市畜牧兽医局、淄博市商务局、淄博市质监局、淄博市工商局、淄博市食品药品监督管理局根据工作职责，对生猪屠宰、食品生产、流通、餐饮服务环节进行核查，严把生猪准宰关，严厉打击违规贩卖、使用未经处理的“血脖肉”的不法业户，确保群众饮食安全。
与此同时，淄博市商务局今天下发紧急通知，要求各区县商务主管部门，高新区、文昌湖区经发局立即召开辖区内生猪定点屠宰厂（场）主要负责人会议，传达国家有关规定，督促企业健全各项规章制度，完善肉品质量安全监管体系；加强对生猪定点屠宰厂（场）的日常监管，督促生猪定点屠宰厂（场），尤其是以代宰为主的生猪定点屠宰厂（场）要严格执行相关规定进行生猪屠宰。
淄博多部门围剿“血脖肉”
畜牧局夜查屠宰场
昨天23：00，本报记者跟随张店区畜牧兽医局执法人员对屠宰加工场进行了突击检查。
在张店区付家镇的一处屠宰加工场，畜牧部门驻场检疫人员正在对加工场的生猪加工环节进行监督。记者看到，工人对猪身上的“三腺”（甲状腺、肾上腺、病变淋巴结）都进行了摘除。驻场检疫人员说，只有对三腺进行摘除，检验才能合格，检疫部门出具动物产品检疫合格证明后才能上市销售。记者看到，工人将摘除的三腺直接扔进了焚烧炉进行焚烧。执法人员介绍，他们下一步还将加大巡查力度，一经发现市场上销售 未摘除三腺的肉制品，将严肃处理。
肉价高的结果？
山东目前市场上的猪肉价格为26.66元/公斤左右，生猪价格是17.33元/公斤左右（北京已窜到近20块钱每斤），而“血脖肉”最便宜的每公斤13元左右！市场上的一笼猪肉包子（10个或8个）仅卖4.5元左右，平均用3两猪肉馅。如果按一斤来算，3.3乘以4.5等于14.85元/斤，合29.7元每公斤，这已经远超出市场猪肉价格，换句话说，刨去所有面粉、人力、电费水费等额外支出，单算包子肉馅他们已经每公斤赔了3元左右。
（责任编辑：陈韶鹏）
