“没想到煮熟的蛋，还能伤人。”前天上午，家住丽江花园的张小姐就经历了惊险的一幕：刚把加热好的鸡蛋放进嘴里，便发生了爆炸，自己嘴唇被炸伤。
张小姐在丽江花园一家幼儿园工作。前天上午10时许，她将自己在家里就煮熟的鸡蛋带到幼儿园，并在园内的微波炉进行加热，方便给小朋友吃。不过热好后，小朋友们没来，于是只好自己吃掉。
可是就在张小姐剥好蛋壳，将鸡蛋放进嘴里时，鸡蛋却突然发生了“爆炸”，“砰的一声，蛋黄蛋清四处飞溅，场面甚是恐怖”，她上下嘴唇粘膜都被炸烂。
事发后，张小姐感到口腔发麻，近4个小时都合不拢嘴。昨日下午，记者见到张小姐本人时，仍可清楚看到其嘴巴还是破的。小区内一名医生表示，张小姐伤得比较重，幸运的是没有出现整颗鸡蛋在嘴里爆炸的情况，不然后果不堪设想。
目前，医生已经给张小姐开了药，并提醒张小姐需注意饮食，防止感染。
“好在没有让小孩子吃。”让张小姐不解的是，在对鸡蛋进行加热时，自己曾将蛋壳打碎，为何还会发生爆炸？
■提醒
密封食品加热 需要扎些气孔
对此，相关专家解释称，把鸡蛋放入微波炉加热时，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为“炸弹”。“微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物内的水分子产生共鸣震动，将食物加热。水分子共振就像炸弹的引线燃烧，内部热量瞬间释放时就会爆炸。”
记者还了解到，除了用微波炉煮鸡蛋易发生爆裂外，凡是带硬壳或者带皮的密封食品，都必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔，否则加热时容易发生爆裂。
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（实习编辑：黄妍）
