1月20日上午，“科学认知生鲜鸡，免费试吃体验”活动在广州泮溪酒家正式启动，现场慕名而来的消费者排队轮候吃鸡，场面热烈。该活动于2015年1月20日至29日期间，分两期连续七天在广州市泮溪酒家等知名餐饮企业举行。
市民排队“尝鲜”
20日试吃活动首日，省食安办主任、省食品药品监管局局长段宇飞，广州市食安办副主任、市食品药品监管局巡视员林勇胜出席活动并讲话，省和广州市农业、商务、卫计委、工商、食药监局等部门代表、市民及媒体代表在广州泮溪酒家共同品尝生鲜鸡，食品安全、营养及传染病防控专家到场为市民提供现场咨询。
记者在现场看到，前来“尝鲜”的市民排起了长队，泮溪酒家门口一片熙熙攘攘。现场专家表示，生鲜鸡完全不同于“冷冻鸡”，是经过集中屠宰后，鸡的身体接受风冷处理，使温度在1小时内降为0℃-4℃，然后再将鸡肉保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃-4℃范围内。
专家指出，从科学角度来说，生鲜鸡营养价值与活鸡相差无几，全社会应大力普及食品安全和营养知识，消除对生鲜鸡的误解与偏见。广州泮溪酒家的大厨则认为，以生鲜鸡为原料制作的菜肴，吃起来和现宰活鸡的味道没有什么差别，口感还更好。
而现场许多参与免费试吃活动的市民也都表示，通过前期政府宣传和市场运作，生鲜鸡已逐渐被认可。一些市民还表示，为防止禽流感发生应推行家禽集中屠宰、推广生鲜鸡，因为健康和安全更重要。
活动分为两期
据悉，此次活动由广东省食安办、广州市食安办联合举办，省农业厅、省商务厅、省卫生计生委、省工商局、省食品药品监管局及广州市有关部门共同协办，省食品行业协会承办。该活动分为两期：2015年1月20日至26日为第一期，2015年1月23日至1月29日为第二期。
段宇飞在接受采访时介绍，2014年初，在我省面临人感染H7N9严峻防控形势的关键时刻，省委、省政府将家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作作为加强禽流感防控和促进家禽产业转型升级的重要举措，并决定在广州、深圳、佛山三地先行先试。
其中，广州率先在全省启动试点工作，在三地市委、市政府和有关部门的共同努力下，试点工作预定目标基本完成，并取得明显成效，为我省禽流感防控和促进家禽产业转型升级做出了有益探索。
在总结试点工作经验基础上，省政府组织出台了省政府令《广东省家禽经营管理办法》以及《广东省家禽屠宰厂（场）设置指导意见》、《生鲜家禽加工经营卫生规范》、《活禽市场建设指南》等三个配套规范。
段宇飞表示，家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作是一项关系广大人民群众切身利益的民生工程，离不开社会各界的广泛参与，只有形成全社会共同关心和参与氛围，才能为改善我省家禽经营模式，促进共同健康发展提供有力保障。
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免费试吃活动时间地点及报名方式
第一期
时间：2015年1月20日至26日
地点：广州泮溪酒家（地址：荔湾区龙津西路151号 电话：81834350）外商大酒店潮皇食府（地址：广州大道中293号 电话：87398922）
参与方式：参与活动的餐饮单位每天供应100只生鲜鸡免费试吃，每桌1只，只限堂食。活动期间至指定餐饮单位用餐，即可免费获赠生鲜鸡一只，先到先得，送完即止。
第二期
时间：2015年1月23日至1月29日
地点：景泰亚细亚酒店天喜来酒家 （地址：广州市白云区金钟横路32号之三亚细亚酒店1-3楼（近云苑新村）电话：22243813）广州市天河区金广名厨（地址：广州市天河区黄埔大道西668号马会酒店二期5楼，电话：37873333）
参与方式
①关注“广东食品药品监管”和“广州社区FDA”微信（二维码下）。
②按照（23-29日中试吃的日期+午市或晚市+餐厅）转发本条推送至朋友圈。
③截图发回“广州社区FDA”微信进行报名。
④隔天将公布前一天的中奖名单。中奖者将收到FDA君回复的验证码，按照约定的时间凭码即可至指定餐饮企业消费，高峰时段如需排队敬请原谅。
⑤活动期间参与活动的餐饮单位每天供应午市和晚市各50只（午市、晚市各有20只现场派送，参与方式参照第一期）。
