汤汤水水 炖出精华

　　汤分滚、煲、炖，滚得快，煲得老，炖得精。

　　小时候，大人就教育，汤要多喝，健健康康。每回妈妈炖好汤，心里知道这是好东西，总会有多少就想喝多少，想把自己补得聪聪明明。人大了，却不曾有心情在家里正儿八经腾出时间、功夫来炖汤。和朋友一起去文德路强记喝炖汤，一人一盅，欢欢喜喜，谈天说地，都是偶尔的事。

　　工作在天河，很难觅到用心炮制炖汤的铺子，大概要穿街过巷，谁有闲情。最近在工作的地头，寻到新欢，“多喝汤”，打明招牌叫你喝汤。

　　不用说，先来一盅海底椰杏仁炖螺头。正宗传统的白瓷炖盅端上台头，一揭盅满香气，炖汤汤色清澈不浊；尝一下，浓厚鲜甜的汤味，海底椰清香，螺头肉很多，汤水润心润肺，心情大好。老板说，炖汤师傅每天一早将处理好的新鲜十足的炖汤材料放入盅内，再注入山泉水熬制而成的上汤汤底，调味后，放在蒸柜里熬炖至少一百五十分钟。用心足料，花费时间，才成就一盅盅内蕴精华的滋补炖汤。

　　要喝补气养阴的花旗参炖竹丝鸡，还是润肺清喉、止咳化痰的川贝雪梨炖鹌鹑，或者是补血补肾的淮杞花胶炖土鸡，无论如何，店内菜单上的十款好汤，都是调理补身的诚意之作。

　　每天为生活搏杀，身心疲累，来一盅好炖汤，十来块钱，为自己打打气，补补身，何乐而不为。

　　对自己好，每天就应该“多喝汤”。那几个精明的小老板大概一早深谙个中道理，才会为店铺起名“多喝汤”吧。

　　满盛多喝汤 餐饮连锁

　　地址：

　　维多利分店　　体育西路维多利广场三楼　　电话：38846835

　　时代广场分店　　天河汇一楼北一铺　　电话：38283560

（责任编辑：姚青）