非赢利机构“公众利益科学中心”4日在华盛顿举行的新闻发布会上介绍说，该机构专家共调查了包括肯德基、麦当劳、汉堡王在内的13家主要的连锁快餐店。
结果显示，这些连锁快餐店里提供的儿童套餐选择组合共计约1474种，其中93％以上所含的热量都高于430卡路里。而根据美国医学研究院的建议，4至8岁儿童每日摄入热量应在1300卡路里左右，即每餐平均约为430卡路里。
根据调查报告，快餐店Ｃｈｉｌｉ提供的约700种儿童套餐中，94％热量都超标，其中有两种套餐一份的热量竟超过1000卡路里。肯德基提供的某种儿童套餐热量总计达940卡路里。在麦当劳，93％的儿童套餐热量过高，温迪快餐连锁店的超标比例也达93％，汉堡王、ＤＱ的超标比例分别为92％和89％。
除热量超标外，在被调查的套餐中，有45％饱和脂肪和反式脂肪超标，有86％含盐量过高。“公众利益科学中心”在报告中指出，这一比例足以引起人们重视，目前在美国5至10岁儿童中，约四分之一已显现出心脏疾病的早期迹象，如“坏胆固醇”水平升高、血压偏高等。
调查负责人马戈・乌坦说，美国连锁快餐店提供的食品似乎正在把美国儿童送上通往肥胖、心脏病或糖尿病的“快车道”。她呼吁快餐店将食物热量在菜单或者点餐显示屏上明示，方便父母为孩子健康选餐。
被调查的这些快餐连锁店有的将食品热量信息公布在其网站上，有的列在顾客的托盘衬纸背面，起不到明显的提示作用，而其他一些未在调查之列的大型快餐店则拒绝公布食品热量信息。因此“公众利益科学中心”呼吁美国更多的州或地方政府就快餐店热量标示出台相应法规。
纽约市从今年5月开始要求该市连锁快餐店标明食品热量，成为全美第一个作此规定的城市。加利福尼亚州的旧金山以及美国其他几个县市后来也通过了类似的法规。另外，美国目前大约有20个州正在考虑引入类似法规，让连锁快餐店标明食品热量信息。
（责任编辑：温小军）
