由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所牵头进行的“中国七城市中小学生饮食行为调查报告”今天在北京发布。通过调查发现，大多数中小学生早餐营养不充足。
调查显示，目前，小学生、初中生和高中生中每天吃早餐的比例较高，分别为百分之九十七、百分之九十二点四和百分之九十三点五，但其营养搭配充足的只占不到二成。
据中国疾控中心介绍，如果早餐中包括了谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等式四类食物，则为早餐营养充足。其中，含三项的为较充足，含两项及两项以下的为不充足。
按照该评介办法，本次调查的中小学生中，仅有百分之十五点三的小学生、十九点五的中学生和百分之十八点二的高中生早餐营养搭配质量为较充足及以上。
对此，专家建议，早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和学习效率至关重要，要注重早餐质量，增加早餐食物种类。专家提醒，不吃早餐容易引起能量及其他营养素的不足，降低上午的学习效率。
据悉，本次调查是为了解中国城市中小学生饮食行为的现状及影响因素，为制订相应的干预措施提供依据而进行的。调查由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所牵头，有关各省市区的疾控中心共同开展，受中国红十字会基金会中国肯德基餐馆健康基金资助。
调查主要通过学生问卷和家长问卷两种形式进行，问卷包括北京、上海、广州、西安、南宁、济南和哈尔滨的六到十七岁中小学生。
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（责任编辑：温小军）
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