春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?
鸡蛋是大自然赐予人类的礼物，它富含营养，天然健康，是人类“理想的营养库”，但是不同体质的人怎么食用鸡蛋才能保证营养的全面吸收呢?鸡蛋的妙用又有哪些呢?
都市白领：巧吃鸡蛋抗劳减压
生活节奏的加快，导致都市白领工作压力越来越大，熬夜、电脑前久坐等带来的疲劳感，也不断显现出来。
鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D，都是都市白领恢复体力的必备元素。
卵磷脂，对抗脑疲劳――大脑的主要成分是卵磷脂，脑疲劳正是由于卵磷脂的损失所致。蛋黄中丰富的卵磷脂可以补充大脑所需的营养，帮助大脑恢复活力。
维生素B，对抗压力――鸡蛋中的维生素B，有助于把糖转化成能量ATP，对抗压力。
铁元素，对抗氧不足――铁质不足使人脸色萎黄，精神易疲惫。每100克鸡蛋黄含铁150毫克，可以有效补充人体造血，增强血液运输氧和营养物质的能力。
蛋白质，对抗黑眼圈――由于鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，有助于缓解黑眼圈的形成。
孕妈妈：每天3个蛋孕育聪明宝宝
人体所需要的蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素、微量元素、脂肪和水这7大营养素中除了纤维素之外，其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇理想的食品。
每100克鸡蛋就可以供给10.8克优质蛋白，这不仅有益于胎儿的脑发育，而且有利于提高产后母乳的质量;每100克鸡蛋还含胆固醇680毫克，它是脑神经的组成成分，还可以转化成维生素D;除了胆固醇，卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等;更为重要的是蛋黄中含有“记忆素”――胆碱，适当多吃鸡蛋有利于出生的胎儿更加聪明伶俐。
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（实习编辑：段德虎）
