日前，禅城区食品安全委员会召开“注水肉”专项整治工作座谈会，部署开展好为期2个月的打击“注水牛肉”专项整治工作，加强禅城区肉品质量安全管理。
区食安委副主任、区食品药品监管局局长吴华称，要注重源头监管，确保辖区内肉联厂出厂肉品的质量;同时要加强对私宰行为的查处，扼杀劣质肉品的源头;另外还要强化抽检力度，更新检测设备和技术，为执法工作提供良好的技术保障。
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（实习编辑：岑颖欣）
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