肉也可以在实验室“种”出来?美国研究人员正致力于研制人造肉。按照设想，消费者可以根据自己喜好，无论猪肉还是羊肉，肥肉还是瘦肉，都可以让生物反应器长出来。
南卡罗来纳医科大学发展生物学家、组织工程师米罗诺夫十多年前开始肉类研究，是全世界少数几个研制人造肉的科学家之一。
米罗诺夫从火鸡中提取成肌细胞，将它们浸泡在牛血清营养液中，营养液盛放在甲壳素制成的支架上，培养出动物骨骼肌。
至于如何使人造肉呈现多汁肉感，路透社1月30日援引研究人员之一尼古拉斯・吉诺维斯的话报道，一些科学家建议添加脂肪，另一些科学家建议添加血管组织，这样内部细胞也能吸收氧气，有助长成肉排，而非仅是瘦肉条。
米罗诺夫说，人造肉是一项具有争议的技术，人们对人造肉有一定抗拒心理，接受还需时间。
（责任编辑：姚青）
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