加工肉制品致癌风险有多大 日常烹饪能否改变风险
最近，一项根据世界卫生组织关于“红肉和加工肉制品的致癌性风险评估”报告，受到了全国人民的关注。报告显示，根据食用红肉对人类致癌的有限证据和较强的支持致癌性的机械证据，将食用红肉定为较可能对人类致癌（2A级）。基于食用加工肉制品导致人类结肠直肠癌的足够证据，加工肉制品被列为对人类致癌（1级）。 报告结果是“国际癌症研究机构专题研究规划”召集的工作组由来……
专家：水果与蔬菜不能相互替代 每天各吃一斤
上周末，由国家卫生和计划生育委员会、中国记协等发起，中国营养学会和佳沛中国支持的“中国健康知识传播激励计划（果蔬营养与膳食平衡）” 2015年项目启动会在京举行，各方共同呼吁大众增加果蔬摄入，保持膳食平衡，做到“半斤水果一斤菜，天天都是果蔬日”。 ……
国家食药监总局约谈部分餐饮企业
有“火锅第一股”之称的呷哺呷哺被曝“猪血冒充鸭血”，北京市食药监局封存该公司中央厨房中4个批次的盒装鸭血产品；山东洪楼大柴门老灶火锅店将客人剩下的红油火锅底料，重新熬制后再端上餐桌，并宣新是“新红油”；部分餐饮店的火锅底料，通用添加罂粟壳使食客上瘾、回头……在食品安全隐患较多的火锅餐饮领域，正在迎来一场大整顿。 ……
营养师绝对不吃这些“健康食品”
走进超市，贴着“纯天然”、“健康”、“营养”标签的食品不计其数，它们真的值得买吗？美国“女性挚友”网站最新载文，刊出美国多位营养师不吃的“健康食品”，告诉你有关这些食品的真相。 ……
日媒：9、10月更容易发生食物中毒 选食材应谨慎
问起食物中毒的多发时间段，大家是不是最先想到的就是梅雨季节或是夏季？但实际上当下的9月、10月才是食物中毒的多发季节。在夏季结束前大家为了不发生食物中毒往往都小心翼翼，但一到秋季却容易掉以轻心。日本gourmet网站就于10月9日刊文介绍了秋季易发生食物中毒的原因以及预防方法。 ……
长沙：女子吃隔夜排骨汤后患上急性肾功能衰竭
据长沙媒体报道，张女士喝了一碗隔夜的汤，却患上急性肾功能衰竭。8月4日，湖南中医药大学第一附属医院急诊科负责人文爱珍介绍，夏季是胃肠道疾病的高发季节，别以为把食物放进冰箱就是放进了保险箱，剩菜最好不要吃，如舍不得必须要加热才能吃。一旦家中出现有腹泻、呕吐的病人，最好及时到各医院就诊。 ……
四成乳企审核未过 乳业股跌声一片
昨日是“乳企大考”发榜后的首个交易日，受四成乳企未通过婴幼儿配方乳粉生产许可证审查的影响，乳企股昨日跌声一片，其中，伊利股份跌幅最大达7.75%，市值一日蒸发53.65亿元。 ……
赛百味停用ADA并非由于不安全 美加均允许使用
近日，有关古船、中粮等品牌面粉中含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺(ADA)”的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性，国家虽有安全剂量标准，但使用中却无法检测具体用量。 ……
用油不能多也不能少 每天用油不超过30克
面对超市琳琅满目的食品，又面对千奇百怪的说法，大众真是眼花缭乱。到底应该怎么选择食品？怎样合理搭配食物？今天起我们开设张倩讲食物栏目，相信会对您有所启发。 ……
三大乳业再次宣布涨价 低价牛奶时代终结
“当价格涨到了3字头，我就很少喝牛奶了。” 在上海工作的小张的话反映了目前的牛奶价格现状。昨日，继三元股份宣布涨价后，蒙牛乳业、光明乳业、伊利乳业三大乳业先后向记者表示，将于近期涨价。其中，光明乳企全线上涨，加权平均涨价幅度为8%~9%，与三元股份宣布的涨价幅度类似。 ……
