梨汁杏仁豆腐
材料：
●洋菜粉一茶匙(或洋菜四分之一两)●牛奶半杯●杏仁粉二大匙●糖三大匙●水梨一颗●果糖或蜂蜜少许。
做法：
1.洋菜粉放入锅中，加入四杯水煮溶，再加入糖使化开;加入牛奶、杏仁粉调匀，稍凉后倒入模型冷却，即成杏仁豆腐。
2.水梨削皮、去核，磨成泥状。
3.将杏仁豆腐切成丁状(或任何你喜欢的形状)置入小碗中，淋上水梨果泥与果糖(或蜂蜜)即可食用。
清肺、润嗓，午后吃一盅，清凉又舒畅!
功效：
口感清脆、多汁的水梨，自古就被当作润肺圣品，经常用于医药中。可生津、润燥、清热、化痰等。杏仁也同样有益于肺脏，止咳、去痰等都少不了它。杏仁豆腐是历史悠久的传统点心，通常会在糖水中加入各色果丁(如水蜜桃等什锦水果)。这里用梨汁来代替，让果香更浓郁、口感更滑顺，也能达到彻底的润肺窈窕功效。
（实习编辑：郑燕君）
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