所谓胰岛素：
胰岛素是一种主要用于调节身体里碳水化合物的代谢，在一定程度上使血糖值保持在一定的范围内物质。
胰岛素的作用：
胰岛素是由胰脏分泌的一种荷尔蒙物质。具有可将血液中的糖分作为能量来供身体消耗；以及促进蛋白质的合成和有利于中性脂肪的形成，促进其在身体里的贮存等之类的作用。因为胰岛素可以控制血糖值，所以可以使血液能够顺畅的流动。
胰岛素和血糖值：
因为胰岛素具有使血糖值保持稳定的作用，它的分泌量是随着摄取血糖量的变化而改变的。
所谓血糖值：
血糖值就是指血液中的血糖（及葡萄糖）的浓度，一般来说，空腹的时候血糖值会较低，但在饭后却会增高。在刚吃完饭的半小时内，血糖值将会上升，之后由于胰岛素的分泌就会使其下降到一定的范围内。如果这个血糖值不能很好被调整的话，身体就会出现这样或那样的问题。比如：
高血糖：
吃得过多的话，身体血糖在短时间内急剧上升的话，身体就会分泌胰岛素加以调节。但是如果分泌的机能没有好好的发挥作用的话，就很有可能并发糖尿病。并且由于血液中所含血糖过多黏稠的状态，也极容易引起动脉硬化的病症。
低血糖：
因为过度减肥之类的原因减少进食量的话，胰岛素的分泌将会变少，身体取而代之的是分泌一些使血糖值升高的荷尔蒙。在这种血糖值极低的状态下，身体将不能维持大脑能量的新陈代谢，甚至有可能引起失去意识及其他精神的症状低胰岛素减肥和GI值：
具有调整血糖值的荷尔蒙胰岛素与减肥又有什么样的关系呢？
下面我们就来看看胰岛素的分泌量和活动与肥胖之间的的密切关系。
进食↓血糖值升高↓胰岛素被分泌，作为能源物质将糖分送往各细胞。
↓在向细胞送往糖的过程中如果还有糖分剩余的话，胰岛素便会将残余的糖分送向脂肪细胞。
↓积存成脂肪，从而身体变得肥胖。
低胰岛素减肥：
胰岛素大量地极速地被分泌的话，则会将糖分输送到脂肪细胞中，这就是肥胖形成的原因。因此，为了不让胰岛素的分泌量增加，应该尽可能地抑制血糖值的增加才对。
从而在平时生活中，我们就需要对食品做必要的选择。我们的身体会因为摄取食物的不同血糖值的上升速度也会各有不同。而用来测定这个速度的度量我们就称之为”GI值”。
也就是说，所谓低胰岛素减肥，就是指摄取一些GI值较低的食物从而使血糖值的上升速度平缓，从而使自己的身体不容易变胖的瘦身食疗法。
（责任编辑：甘甜）
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