自制两款沙拉减肥食谱 高纤低脂助瘦身

　　一、香苹鸡柳沙拉

　　材料（1人份）：鸡胸肉1片（约250公克）、鸡蛋1颗、沙拉菜1/2颗、苹果1/2颗、腰果2大匙。

　　酱汁调料：植物油1/2小匙、米酒1/2小匙、盐1/2小匙、芥末酱1小匙、蜂蜜1小匙、胡椒盐1/4小匙。

　　作法：

　　1.鸡胸肉先以鸡蛋、植物油、米酒、盐腌15分钟。

　　2.再放进烤箱，以250度烤20分钟直至肉熟、香气飘出。

　　3.鸡肉放凉后切长条、沙拉菜切段、苹果切大块，放入大碗中。

　　4.淋上芥末酱、蜂蜜、胡椒盐，再撒上腰果即可。

　　二、三色鸡丝沙拉

　　材料（1人份）：鸡胸肉100公克、米酒1/2小匙、洋菜条1/4条、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根、洋葱1/8颗。

　　酱汁调料：橄榄油1/2大匙、淡酱油1大匙、海盐1/4小匙、黑醋1/2大匙、白芝麻1/2小匙。

　　作法：

　　1.鸡胸肉淋上米酒抹匀后，放进电锅以半杯水蒸熟，放凉后用手撕成鸡丝。

　　2.洋菜条切成5公分长段，放入热开水中泡开，直到变软呈半透明。

　　3.小黄瓜及红萝卜洗净，沥干后刨成细丝；洋葱洗净后切成细末。

　　4.将橄榄油、淡酱油、海盐及黑醋拌匀，即成酱汁。

　　5.取一碗，放入鸡丝、洋菜条、小黄瓜及红萝卜丝，再撒上白芝麻，即可搭配酱汁食用。

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（责任编辑：贺志艳）