孕妇常吃海带 预防生低能儿

　　海带含有丰富的碘、磷、硒和钙等多种人体必须的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。

　　海带还含非常多的胡萝卜素、维B1等维他命，有美发、高血压、防治肥胖症、动脉硬化、水肿等功效，故有“长寿菜”之称。 海带不仅是孕妇最理想的补碘食物，还是增进小宝宝大脑发育的好食物。

　　这是因为孕妇缺碘使体内甲状腺素合成受影响，胎儿如不能获得必须的甲状腺素，会引起脑发育不良、智商低下。即便出生后补充足够碘，也难以纠正先天造成的智力低下。

　　最适合孕妇的海带吃法是与肉骨或贝类等清煮做汤，清炒海带肉丝、海带虾仁，或与绿豆、大米熬粥，还有凉拌也是不错的选择。 在用海带煮汤时需注意，海带要后放，不加锅盖，大火煮5分钟即可。炒海带前，最好先将洗净的鲜海带用开水焯一遍，这样炒出来的菜才更加脆嫩鲜美。

　　专家提示，海带性寒，对于孕妇而言，烹饪时宜加些性热的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。 然而，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷(如砒霜)，五价砷毒性虽小，可是在人体内依然能转化为三价砷。

　　世界卫生组织规定人体每日容许摄取的砷量为0.05毫克/公斤。但是，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。 为了保证食用海带的安全，可根据砷可以溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干储存备用，以防止砷中毒。

（实习编辑：邓泳琪）