圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用。圆白菜炒青椒是孕期的一款好食谱。
主料： 圆白菜 300克
辅料： 青椒 75克 胡萝卜 40克
调料： 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 猪油(炼制) 40克 香油 10克 淀粉(豌豆) 5克
制作工艺
1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片;
2. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片;
3. 葱、姜、蒜均切成细末备用;
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅;
5. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒;
6. 加味精，用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油出锅装盘即成。
菜品口感 色彩美观，鲜咸清香，脆嫩适口。
（实习编辑：嘉瑶）
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