反式脂肪酸就是人造奶油
中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红介绍，反式脂肪酸也叫反式脂肪，就是人造奶油或人造黄油，它是食品加工业者在制造植物油(植物油产品，植物油资讯)的过程中，通过微生物与氢化技术产生的一种人造植物油脂。 ……
维生素B6能防治多种女性疾病
有的妇女在妊娠期会出现手足浮肿、指关节疼痛，每天30毫克(分3次服)的维生素B6，就可使上述症状消失。绝经期的妇女和常服避孕药的妇女会发生忧郁症，有悲观情绪，脾气急躁，缺乏性要求，自感乏力等，给予维生素B620毫克，每日3次，服用一至二个月就能解除忧郁，恢复正常。还有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿，失眠、健忘，每日给予50～100……
食物蛋白的三种常见分类
1、完全蛋白质这是一类优质蛋白质。它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。 ……
佝偻病防治 钙、VD、鱼肝油的错误使用
多数新父母的错误观念： 误解一：把佝偻病称为”缺钙”。 所以,一些家长认为补钙就是预防佝偻病,这种认识虽然较过去明显减少,但仍然存在。 维生素D缺乏性佝偻病主要是由于体内维生素D不足,致使钙、磷代谢失常的一种慢性营养性疾病,”缺钙”是继发于维生素D不足,当然,也有部分小儿是单纯摄钙不足,或两者兼而有之……
蛋白质和人体健康的关系
蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生……
如何预防维生素D缺乏症
小儿满月后即可抱出户外活动，并开始补充维生素D，每日10ug( 400IU )。 早产儿、双胎及低出生体重儿自生后2周起即可补充，在头3个月每日给20ug( 800IU )，以后减至每日10ug( 400IU )。一般服至2岁以后可不再用维生素D预防。 ……
